Houtovens

De smaak van een brood gebakken in een houtgestookte oven zijn we kwijt. Gelukkig zijn er hier en daar mensen die door hun passie voor smaak, vuur en authenticiteit deze manier van bakken weer doen opleven.

Een bakoven kan in verschillende maten en met verschillende materialen opgebouwd worden: voor 1  pizza of voor 60 broden! Met prefab modellen of op maat gemaakte ovens met chamottestenen kunnen we aan alle houtovenwensen voldoen.

Bio-boerderij en winkel Milagrow in Aartselaar een houtgestookte broodbakoven die met de restwarmte tevens de winkel mee verwarmt. Ook in Gent is er een nieuw project aan de gang wat echt fantastisch zal worden! Chef Kobe Desramaults (Flemish Foodies, In De Wulf, De vitrine) opent er in april 2014 zijn ambachtelijke bakkerij. Houtovens zijn worden tegenwoordig weer hot!